白肉是什么肉


白肉是什么肉

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【白肉是什么肉】白肉是营养学上的词 , 广义指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低 , 脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。白肉可包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等 。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,但也不能算作红肉 。

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