第一、 首先将辣椒洗干净,切成薄片,如下图所示 。我们在切辣椒的时候,避免辣椒辣手,可以带上一次性手套 。
第二、 然后锅中放入适量的食用油,倒入辣椒炸五分钟捞出控油,如下图所示 。如果你喜欢吃的焦一点,可以把辣椒炸成虎皮辣椒 。
第三、 接着把瘦肉切成薄片,并用适量的地瓜粉和酱油裹一下,如下图所示 。这里小编要提醒大家的是,为了让肉更好的入味,可以把裹好的瘦肉在常温环境下放上15分钟以上,这样就能够方便瘦肉入味了 。
第四、 然后把蒜头切成蒜蓉,倒入油锅中爆香,如下图所示 。我们在爆香蒜蓉的时候最好开小火,如果是开大火爆香蒜头,是很容易导致油锅中的油飞溅起来炸伤我们的皮肤的 。
第五、 接着把瘦肉倒入油锅中,翻炒三分钟,如下图所示 。
第六、 然后把辣椒倒入锅中翻炒两分钟,如下图所示 。
第七、 接着往锅中加入适量的盐巴和味精,翻炒片刻就可以出锅了 。
第八、 一道美味可口的辣椒炒肉就做好了,希望大家能够喜欢 。
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