【红酒不宜配海鲜是何道理】研究发现红葡萄酒搭配不宜搭配海鲜 。因为红酒和鱼等海鲜的味道会发生冲突 。红葡萄酒中的铁离子会在进食海鲜后，口中留下更重的腥味 。分析了数十种红葡萄酒和白葡萄酒的成分，并让品酒师尝试在食用扇贝时饮用这些葡萄酒 。结果发现，铁离子含量高的红葡萄酒加重了品酒师口中的腥味 。当设法减少酒中的铁离子后，则表示腥味减轻了 。铁离子是红葡萄酒与海鲜搭配后产生浓重腥味的关键因素，铁离子含量较低的红酒适合与海鲜搭配 。
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