主料:茄子300克 , 红甜椒100克 , 绿蚕豆30克 , 泡红椒2个 , 白萝卜丝少许 , 葱花少许 。
辅料:精盐适量 , 麻椒粒、花椒粒各少许 , 熟白芝麻少许 。
茄子做汤的家常做法步骤:
1、茄子洗净切条 , 煎锅加少许油 , 将茄条放里煎熟取出;
2、红甜椒洗净去蒂去子切块;绿蚕豆洗净 , 泡红椒切圈;
3、锅入油烧热 , 下入麻椒粒、花椒粒炸香 , 用小漏勺捞出;
【茄子怎么做汤的家常做法】4、再加热 , 放入泡红椒、葱花炒香 , 下入煎好的茄条、绿蚕豆、红甜椒炒匀 , 倒入鸡汤8杯 , 加精盐煮至入味;
5、放入白萝卜丝 , 撒入熟芝麻 , 出锅装盘即可 。
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