主料：茄子300克 ， 红甜椒100克 ， 绿蚕豆30克 ， 泡红椒2个 ， 白萝卜丝少许 ， 葱花少许 。
辅料：精盐适量 ， 麻椒粒、花椒粒各少许 ， 熟白芝麻少许 。
茄子做汤的家常做法步骤：
1、茄子洗净切条 ， 煎锅加少许油 ， 将茄条放里煎熟取出；
2、红甜椒洗净去蒂去子切块；绿蚕豆洗净 ， 泡红椒切圈；
3、锅入油烧热 ， 下入麻椒粒、花椒粒炸香 ， 用小漏勺捞出；
【茄子怎么做汤的家常做法】4、再加热 ， 放入泡红椒、葱花炒香 ， 下入煎好的茄条、绿蚕豆、红甜椒炒匀 ， 倒入鸡汤8杯 ， 加精盐煮至入味；
5、放入白萝卜丝 ， 撒入熟芝麻 ， 出锅装盘即可 。

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