制作方法如下：
1、准备材料：切好的排骨、黄瓜、葱、姜、黄酒、盐、鸡精 。
2、锅中加入适量的水烧开 ， 加入排骨焯一至两分钟 。
3、排骨取出过凉水 ， 并洗去浮沫与血水 。
4、另取一只干净的汤锅 ， 放入排骨 ， 加入开水至没过排骨三厘米左右 ， 加入适量黄酒、生姜 ， 大火煲十分钟 。
5、加入切好的黄瓜段、适量的盐 ， 转小火慢炖30分钟 。
6、放入适量鸡精和葱花即可出锅 。

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