椰子奶的作用和功效椰子水的功效与作用

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最近有位读者给小编留言，说自己最近爱上了椰子水，由于天气渐热，更加感觉椰子水爽口又清凉，有事没事就想喝两口。但她想知道椰子水的营养价值怎么样，因此想问小编能不能写一篇关于椰子水的文章。那么今天，小编就和大家来聊一聊关于椰子水的营养小知识。
我们首先来了解一下什么是椰子水。
根据北美知名营养资讯网站《网络医生WebMD》文章《椰子水：用途、副作用以及其他》中的内容，椰子水（Coconut Water）是未成熟的椰子中所存在的透明液体，当椰子成熟后，椰子水就变成了椰子肉，我们所熟悉的椰奶，通常就是由成熟椰子中的椰肉所制成的。依照美国农业部USDA所提供的数据，一杯（约为245克）100%的椰子水含有约为10.4克的碳水化合物，9.6克的糖分，0.5克的蛋白质，0克的纤维，0克的脂肪，以及约为44卡路里的热量。
该文提醒，椰子中的碳水化合物主要是天然糖分，但部分商家为了调节饮品口味会在椰子水中加入额外的糖分，需要控制糖分摄入的人群需要额外注意。
此外，该文还指出，上文分量的椰子水中含有建议每日维生素C摄入量（RDA）的约27~32%，建议每日维生素B摄入量的约8%，建议每日钾元素摄入量的约16%，建议每日锰元素摄入量的约28%，以及少量的镁、钙、铁、磷、锌、铜等一些列人体所需的维生素和矿物质。
那么，除了基本营养构成，椰子水还有没有其他经科学证实的健康益处呢？
根据北美知名营养资讯网站《VerywellFit非常健康》文章《椰子水的营养事实与健康益处》中的内容，2014年的一项动物研究表明，椰子水与改善受试体的血糖水平正向相关；同时期的另一项针对人体的研究则发现，随着摄入椰子水的分量增加，人的血压有降低趋势。而2018年的一项研究则得出结论说，饮用椰子水有助于人体排出钾、氯化物、以及柠檬酸盐，从而降低人体患上肾结石的风险。但该文也提醒说，由于椰子水中具有含量不低的钾，过多地摄入钾可能会导致高钾血症，此外椰子水中还含有一组名为FODMAP的碳水化合物，过多地摄入FODMAP可能会加重患有肠易激综合征（IBS）人群的消化系统症状，因此应该格外注意。
写到这里，小编认为，椰子水的整体营养价值还是不错的，但对部分人体来说还是应该适量饮用。那么，今天关于椰子水的话题我们就说到这里。大家如果有什么想要了解的营养小知识，欢迎给小编留言。如果大家喜欢我们的文章，还请多多关注我们。我们下次再见啦。
参考资料：
1.《椰子水：用途、副作用以及其他》北美知名营养资讯网站《网络医生WebMD》
COCONUT WATER: Overview, Uses, Side Effects, Precautions, Interactions, Dosing and Reviews (webmd.com)
2.《椰子水的营养事实与健康益处》北美知名营养资讯网站《VerywellFit非常健康》
【椰子奶的作用和功效椰子水的功效与作用】Coconut Water Nutrition Facts and Health Benefits (verywellfit.com)

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