黎明湖|茶香里升腾起市井味( 二 ) 市井|评话|郑璜|休闲|消费

茶馆菜单上关于闽都文化的介绍，让茶客关注到茶馆在福州的历史。自唐代以来，福州就是全省乃至全国的主要茶产区，饮茶之风盛行。事实上，老福州的茶摊曾是遍布全城的休闲场所，近半个世纪，因为各种原因才渐渐退出了舞台。 “老福州茶摊”还在2018年被列入第五批福州市非物质文化遗产代表性项目名录。
【黎明湖|茶香里升腾起市井味】如今，这样返璞归真式的大众茶馆正在福州的公园、江（河、湖）边、历史文化街区等大众消费场所涌现。黎明湖公园，正是已开业的大众茶馆中人气最高的一家。
此前的状况是，虽然福建茶产业发达，茶叶店众多，但几乎均以销售品牌茶叶为主要目的，少数兼具茶馆功能，价格却始终不够亲民。
“2月下旬，市领导带着有关部门负责人赴成都市考察取经，学习推广大众茶馆等消费模式、打造具有特色吸引力的消费场景等方面的先进做法和成功经验。 ”福州市商务局有关负责人介绍说，福州市将借助推广大众茶馆，打造让老百姓真正喝得起、喝得安全、喝得放心的茶品牌和茶馆消费场景。同时，以试点大众茶馆为抓手，改善提升消费模式，以点带面促进大众消费。
大众茶馆，重在“大众” ，特色也在“大众” 。如何确保其大众性？
福州市为此专门印发了《福州市大众茶馆试点项目经营服务规范》，对市商务局授牌的“福州市大众茶馆试点项目”的就业准入要求、职业道德、仪容仪表、接待服务、卫生要求及经营管理等经营服务规范进行了具体明确。
西湖公园管理处副主任黄衣锦介绍，左海大众茶馆在面向社会招投标时，就对场地的经营业态及价格设置做了一定限制，目前，人均茶位费室内不超过20元/位、室外不超过10元/位。同时，大众茶馆实行考评退出机制，加强监督考评，以确保其大众性。
丰富新消费场景
尽管价格不高，但让大众茶馆在品茶论艺外，具备休闲娱乐、文化交流、社会交往等多种功能，真正实现“喝得舒心” ，是各大众茶馆打造的重点。
仓山梁厝蓝灰厝大众茶馆，慵懒的氛围与街区田园的闲适风格融为一体。茶馆还专门设置了多个展示厅，还原“老福州”的日常生活。比如古厝的一个房间里放置了两张躺椅，中间是茶桌，复刻的正是墙上老照片中福州人泡完温泉喝茶放松的场景。每逢周六，茶馆还有评话演出，凑齐“老福州”泡温泉、喝茶、听评话“三件套” 。
黄衣锦介绍，公园管理部门已着力将左海大众茶馆打造成福州特色文化宣传平台。如定期邀请民俗专家或传统文化艺人等到场开展闽剧、评话、福州文化攀讲等表演；还计划在拗九节、端午节、中秋节等传统节日期间开展“我们的节日”等宣传活动，向省内外游客、市民展示和推广福州文化。

黎明湖|茶香里升腾起市井味( 二 )

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