开水冲鸡蛋有营养吗

没有 。开水冲鸡蛋由于鸡蛋没有完全煮熟 , 使得人体不能够完全吸收鸡蛋的营养 , 鸡蛋会有腥味 , 生鸡蛋清里有一些毒蛋白 , 又叫营养抑制蛋白 , 比如干扰人体吸收利用铁的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等 , 会使人难以消化吸收各种相关的营养物质 。
【开水冲鸡蛋有营养吗】鸡蛋怎么吃有营养:鸡蛋最营养的吃法就是水煮 , 有研究显示 , 水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7% , 几乎可被人体全部吸收 , 而且加热温度低 , 营养能够最全面的保留 , 蛋黄中的胆固醇没有接触氧气 , 一旦胆固醇被氧化 , 会成为心血管病的威胁 。

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