第一、 准备好所有原材料 鲫鱼一条、西红柿2个、姜一块 。
第二、 鲫鱼是鱼贩子帮忙杀好的 ， 回家清洗干净鱼肚子里面的黑色尘土 ， 然后再鱼身上切两刀 。
第三、 加入少许花生油、酱油、蚝油、姜片、料酒 ， 一起把鱼腌制半小时 。
【西红柿焖鲫鱼的家常做法】腌制过的鱼比较入味哦 ， 不能偷懒 。
第四、 番茄清洗干净 ， 切成小块 ， 备用 。
第五、 热锅下油 ， 放入姜丝炒香 。
第六、 再放入腌制好的鱼 ， 先小火煎一下鱼身；
先煎后焖 ， 这样焖出来的鱼肉比较结实 ， 不会焖烂 ， 好吃很多的 。
第七、 然后再放入番茄 ， 加入少许清水 ， 大火焖 。
第八、 把番茄焖出番茄汁 ， 这样鱼肉就很好吃的了 ， 撒上少许盐 ， 即可出锅 。
留一点番茄汤汁 ， 把汤汁均匀浇在鱼身上 ， 鱼肉吃起来也酸酸甜甜的 ， 带有一点番茄味 ， 特别好吃哦 。

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