维生素作用和功效及副作用维生素作用

补充维生素有利于身体健康
已经成为了许多人的观念
但是各种维生素有什么作用？
要吃哪些食物补充？
大家可能并不是很清楚
今天小薇就来跟大家说说
这维生素的事儿

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维生素A维生素A又叫视黄醇或抗干眼病因子。它包含了A1、A2两种，A2活性很低，我们常说的维生素A指的是A1 。
对人体的作用
其实从视黄醇这个别名就可以看出来，维生素A和视力、眼睛有关。它是合成视觉细胞中感光物质的关键，能够维持我们的视力，此外，它也能发挥生长激素的作用，促进牙齿及骨骼正常生长。
缺乏危害

易出现视力减退、夜盲症等；
儿童缺乏会影响身体发育；
易出现皮肤干燥、角质化异常等问题。

【维生素作用和功效及副作用维生素作用】哪些食物含量高

动物的肝脏，比如猪肝、鸡肝、鸭肝等等；
奶制品，如鲜奶、奶酪、黄油等；
β胡萝卜素在体内会被合成为维生素A，因此如胡萝卜、西兰花、菠菜、西红柿、南瓜等β胡萝卜素含量丰富的蔬菜也能补充维生素A 。

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如果出现了视物模糊、眼睛干涩、皮肤干燥等症状，可以适当多吃维生素A含量丰富的食物了；但是在怀孕早期要注意，别刻意补充维A，可能会影响胎儿发育甚至致畸！

维生素B维生素B其实是个大家族，包括了维生素B1、B2、B6、B9（叶酸）、B12等等。比较常见的是B1、B2、B9（叶酸）3种。
对人体的作用
B1：增进食欲，维持神经正常活动。
B2：促进生长发育，增进视力，缓解眼睛疲劳。
B9（叶酸）：有助于胎儿神经细胞的发育，防止流产。
缺乏危害
B1：可能患上脚气病，出现神经系统损害（干性）、心力衰竭（湿性）等问题。
B2：粘膜易出现炎症和机能障碍，如口腔炎、唇炎等等。
B9（叶酸）：胎儿畸形以及早期的自然流产。
哪些食物含量高
B1：谷物类如米糠、麦麸；豆类如黄豆，还有酵母、瘦肉等。
B2：动物内脏以及蛋黄、鳝鱼、奶类等。
B9（叶酸）：西兰花、蛋黄、胡萝卜、奇异果、燕麦、奶类等。

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总的来说，想要补充维生素B族，多吃谷物、蛋奶类的食物，基本就可以满足身体所需了。另外B族维生素一般都怕热怕光，烹饪最好以蒸煮为主，少破坏营养成分。

维生素C维生素C又名抗坏血酸，是咱每天维生素需求量中最大的一种，对人体的作用至关重要。
对人体的作用
维生素C参与抗体及胶原形成，帮助修补组织，参与身体代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，还能维持免疫功能。保持血管的完整等。还有抗氧化，抗自由基的作用。
缺乏危害

免疫力下降，易遭受病原体侵袭而感冒；
伤口愈合变慢，增加感染风险；
严重缺乏维生素C会导致坏血病的发生。

哪些食物含量高
维生素C通常只存在于植物性食物中，新鲜的蔬菜和水果都是不错的选择。其中刺梨、鲜枣、猕猴桃、柠檬等含量特别丰富。

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适当的吃水果和蔬菜，一般都能补充足够的维生素C，如果经常牙龈出血，伤口不易愈合，要当心自己是不是缺乏维C了。

维生素D维生素D又称抗佝偻病维生素。它能够帮助骨骼正常生长，最主要的是维生素D3与D2，D3多为人体合成、D2多见于食物中。
对人体的作用
调节钙、磷等元素的代谢、促进骨骼生长和细胞生长分化，还能够调节免疫功能。
缺乏危害

出现多汗、夜惊、易激怒等；
导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。

哪些食物含量高
D2多来源于食物，比如：酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏等；
D3主要由人皮下的7-脱氢胆固醇经紫外线照射而成，简单来说就是多晒太阳。

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一般有充足日照的人，都不易缺乏维生素D，此外要注意摄入过量维生素D可能导致中毒，使用补剂前最好咨询医生！

维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，水解以后就是生育酚，是一种抗氧化剂，多数存在于食用油、蔬菜、水果中。

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