江豆烫面饼的做法是面粉和开水放面包机里和成面团,醒二十分钟 。豆角去两头,用水焯熟 。五花肉剁碎,放盐,鸡精,蚝油,味极鲜酱油,胡椒粉,生姜,葱,鸡蛋搅拌均匀,朝一个方向一直搅拌上劲,再把焯熟的豆角切丁放进去搅拌,放适量的香油 。放一点花椒油,不放也可以 。用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片,把馅放中间,像包包子一样包起来 。两个手掌压一下饼子就可以了 。电饼铛放油,把饼子煎两面金黄就可以出锅了 。
烫面饼是一道美食 。经过烫制的面外皮金黄,入口软甜,配上汁水浓郁的牛肉馅,是很可口的搭配 。当然,做这样的馅饼也可以用半发的面来做,只是面的制作不同,出来的口味不同,各地的叫法也不相同 。
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