嘉庆|红观茶丨看安化黑茶如何上演穿越千年的“健康大业”( 三 ) 千两|茶文化|树形|生产的|的发

公元856年，唐代杨晔《膳夫经手录》记载的“渠江薄片茶” ，运销湖北江陵、襄阳一带，进长安。这是最早记录安化茶叶的历史古籍。稍晚一些的五代毛文锡则在其所著《茶谱》中记载， “谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常。 ”“其色如铁”所点出的，正是黑茶在色泽上的典型特征。

千百年来，无数的马帮在茶马古道默默行走。
两宋时期，茶叶更是进入朝廷的重点管理范围。公元1175年，南宋朝廷以黎虎将、赖文政为首组建了两支“茶商军” ，专门贩运安化黑茶，每队人数多达三四千人。
明嘉靖三年（公元1524年）， “黑茶”这一名称正式出现在文献中，当时的御使陈讲在呈给皇帝的奏书中提到：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给买。 ”而到了明万历年年间，朝廷更是颁布了《安化黑茶章程》，定安化黑茶为运销西北的官茶。此后，安化茶业出现空前兴旺的局面。
明末清初，晋陕甘鄂湘等地茶商纷纷到安化经营茶叶，安化境内茶行、茶号最盛时达300余家，形成了“茶市斯为最，人烟两岸稠”的繁华茶市景象。这种状况一直持续到民国初年。这也使得明清两朝六百载，安化一直是世界黑茶的中心，黑茶产量世界第一。
千百年来，安化黑茶既是“储边易马”的官茶，也是农牧民族的“生命之饮” ，与丝绸、瓷器等商品一起，沿着万里茶路远销边疆，直达中亚、欧洲，成为丝绸之路上的一道亮丽风景。

资江边上毛茶运输。
安化境内至今仍完好地保存了许多古茶园、黑茶老作坊及近现代黑茶加工厂等黑茶茶业遗存，这些遗存分布在资江两岸、原茶马古道沿线，成为安化黑茶悠久历史及独特制作工艺的物质载体。
黑茶与“健康大业”
第五届湖南·安化黑茶文化节的主题是“安化黑茶健康大业” ，那么， “安化黑茶”与“健康大业”有着怎样的联系呢？
曾有法国医学调查团到我国新疆、青海、内蒙古等地调查，发现那里的游牧民族尽管饮食以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类为主，血脂、血液中的胆固醇、三酸甘油脂等却低于一般人。大惑不解的专家们进行了深入调查，最终将目标锁定在牧民日常饮用的来自安化的黑茶上，经化验发现其确实具有消食去腻、降三高、补充膳食营养等功效。

嘉庆|红观茶丨看安化黑茶如何上演穿越千年的“健康大业”( 三 )

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