嘉庆|红观茶丨看安化黑茶如何上演穿越千年的“健康大业”( 二 ) 千两|茶文化|树形|生产的|的发

这段茶之所以出现在嘉庆皇帝那里，可能与清代经世派主要代表人物、湖湘经世派第一人、道光朝重臣陶澍有关。从茶乡走出去的陶澍，最喜饮家乡茶，且对品茶有自己独特的见解，这从他大量的咏茶诗文中就可以看出。
关于“千两茶”的创制年代，最晚可追溯到明代，文字记载则正是首见于清嘉庆年间——清嘉庆年间（1796-1820年），晋商三和茶号在江南坪与边江村刘姓茶人制作千两茶，在《祁县茶商大德诚文献》（手抄本）有“予属安化边江刘迪吉生记茶行”“一块一千两，故又称千两茶”的记载。

白沙溪黑茶博物馆内。
千两茶的加工技术性强，做工精良，生产工艺复杂，在新中国成立前只流传于少数民间作坊，其制作工艺只掌握在极少数技师手中。 1952年实行国有化经济改革，白沙溪茶厂聘请掌握千两茶技术的技师聘请到茶厂带徒生产，使少数工人掌握了千两茶的加工工艺技术，第一次恢复了因战争一度失传的安化千两茶生产。

机压花砖茶。
1958年，为提高生产力，减轻工人劳动强度，白沙溪茶厂在不改变千两茶原料质量的前提下改制成机压花砖茶，以机械化生产的花砖茶代替人工踩制的千两茶生产。此后在30多年间，除了白沙溪茶厂在1983年临时性生产过一批千两茶外，再也没有生产。至1997年千两茶恢复制作直到现在，使安化千两茶制作技术得到传承和发展，被誉为“世界茶王” ， 2008年列入国家非物质文化遗产。
近年来，安化黑茶发展一路高歌，黑茶产业迅速崛起成为安化县的支柱产业，为安化茶旅文体康融合发展奠定基础。连续成功举办到第五届的黑茶文化节，更是让安化黑茶这一重要名片更加响亮，也让其大阔步走出了山城成为了世界共享的品牌。如今，故宫黑茶回到安化巡展，既可以让我们管窥安化历史悠久的茶文化，更是为第五届湖南?安化黑茶文化节的成功举办和安化发展添了一把旺火。
繁荣千年话黑茶
考诸历史，安化黑茶经历了一个“载于唐”“兴于宋”“贡于明”“盛于清”的发展历程。
之所以说是“载于唐”而不是“源于唐” ，是因为安化黑茶最早引起世人关注出现于文献中是在唐代，而任何一种制茶工艺从起源到成熟都会经历一段漫长的发展过程——在被记录于文献之前，安化黑茶一定也经历了漫长时光的锤炼。

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