广场饭店创始于1907年，创始人是金融家伯恩哈德拜内克，旅馆经营家弗雷德斯特里和富乐建筑公司主席哈里布莱克，他们花费了2年时间，耗资1200万美元，建成了19层高的广场饭店 。
在广场饭店的位置，曾经是一个同样名为广场饭店的拥有15年历史的饭店 。拜内克等三人将这个饭店买下，然后将它改建成了世界上一流的饭店之一 。
广场饭店作为纽约市的地标建筑之一，其实早已经不是单纯的一个饭店，在许多纽约人心中，广场饭店见证了纽约的发展，承载了纽约历史的变迁，已经成为纽约的一个标志 。
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