1、精牛肉洗净后剔净筋膜 , 用绞肉机绞三遍 , 纳盆 , 加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉 , 并搅打至起胶 。
2、干淀粉用1200克清水调匀 , 然后分数次倒入牛肉盆中搅匀 , 接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时 , 加盖放入冰箱中冷藏一夜 。
3、将冷藏的牛肉糁取出来 , 加入陈皮末拌匀 , 然后用手挤成重约15克的丸子 , 放入清水盆中浸15分钟 。炒锅上火并掺入清水 , 下入浸好的牛肉丸 , 以小火煮至成熟再捞出 , 放入清水盆中浸凉后 , 捞出沥水即成 。
【潮州牛肉丸家常做法】
秒懂生活扩展阅读
- 芒果冰淇淋怎么做好吃
- 家常牛肉馅饺子怎么调馅
- 买的熟牛肉怎么清洗
- 韭菜可以和牛肉一起炒吗
- 牛仔衣和牛仔裤配吗
- 家中如何自制冰淇淋
- 千牛的背景颜色怎么修改
- 可乐和牛奶能一起喝吗
- 皮鞋猜一生肖是什么
- 牛肉粥怎么做