1、蛋黄加牛奶，白砂糖打匀，入小锅中上火慢慢熬煮，不要沸腾，直到变得很粘稠 。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状 。
2、熬好后放置一边晾凉备用 。芒果去皮去核打成泥 。
3、淡奶油加白砂糖打至6-7分发 。
4、所有材料拌匀 。入冰箱冷冻至少4小时以上 。前面可以每半个小时搅拌一回，连续搅拌三次 。这样口感更好 。

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