食材:腊肉、金针菇、油、盐、辣椒酱 。
步骤:
1、腊肉切片;
2、腊肉腌制过程中盐分较多 , 偏咸 , 锅中加水 , 放腊肉焯水;
3、金针菇很易熟 , 所以腊肉煮过再与金针菇同炒 , 水开后多煮一会 , 然后用冷水再冲洗一遍;
4、捞出晾干备用;
5、金针菇洗净 , 切小段;
6、锅中放油加热 , 放入腊肉煸炒;
【金针菇炒腊肉可以吃吗】7、片刻后加入金针菇一起煸炒;
8、金针菇变软以后加入少许辣椒酱、葱花、老抽、盐调味;
9、稍微翻炒即可 。
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