花胶的功效与作用吃法禁忌花胶的功效与作用

今年微信朋友圈多出一个代购，卖燕窝、卖鱼胶、卖西洋参，主打消费群体是女生，普通女性，备孕女性，怀孕女性，中老年女性，女性的钱好赚？看样子生意确实火爆的嘞。
不管是孤陋寡闻还是贫穷限制了我的想象，还是第一次从这个代购的朋友圈知道了花胶。
花胶这么高级的名字，究竟是何物？先带大家看看代购们的宣传语，替他们总结就是：震惊！花胶作用大，女性谁吃谁健康，谁吃谁漂亮。
他们宣传女人需要保养，保养贵在坚持。
还宣称要每周吃花胶2-3次，坚持3个月以上，就会发现整个人的皮肤、睡眠、气色都会开始改善。
代购朋友圈还介绍了，花胶适合什么样的人吃呢？1、女性备孕期吃，补充气血有个好身体。2、怀孕期吃，孕妇吃是一人吃两人补，妈妈宝宝皮肤好。3、哺乳期吃，使奶水增多，还有助于产后子宫修复。4、爱美人士吃，满满的胶原蛋白，让你比同龄人更年轻。
花胶到底是什么哦？花胶真的有这么神奇吗？让我们揭开花胶的面纱，走进花胶的本质。。

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花胶，听名字还挺高级，那到底是是个啥东西？百度得知花胶又叫鱼胶、鱼鳔、鱼肚、鱼泡、鱼白。
那叫鱼鳔，不少人应该就清楚了吧，那就是我们常见的，杀鱼时取出的肚子里的气囊。有些人煮鱼时也会把这个鱼鳔一起煮了吃的， Q弹的很。尤其在冬天，做鱼杂火锅也是很美味的。
如果喜欢吃，觉得每次吃鱼才吃一二个不过瘾，也可以专门买冰鲜鱼鳔，某宝网上都有卖草鱼、鲢鱼、胖头鱼等常见鱼的鱼鳔，一斤30～50元不等。
不过，这样新鲜鱼鳔卖的较少，市面上的鱼鳔基本是干制品，称呼上更多叫做高大上的花胶、鱼胶。干制品鱼鳔，卖价比新鲜的更贵，一般鱼的产量越低，鱼鳔个头越大，卖的就越贵，二两有卖几百元的，有卖一两千的，也有几千上万的。

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代购们宣传的那么神奇，花胶有什么营养？【花胶的功效与作用吃法禁忌花胶的功效与作用】花胶含量最丰富的营养素是蛋白质，蛋白含量≈76克/100克。
不同鱼的鱼胶蛋白含量差别大吗？有研究结果显示，它们中蛋白含量最低和最高的鱼胶，蛋白含量分别为76.28克/100克、79.28克/100克，其实差别不大哎。
代购们天天讲每次吃1条鱼胶，每周吃2-3次，补血好气色。每天1条少则几十块多则几百上千元，而可摄入的蛋白却不到10克。这点蛋白吃一两鸡胸脯肉就够了，而且价格便宜很多很多。
可惜的是，花胶是不完全蛋白质，主要氨基酸是甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸，且是不必需氨基酸，不吃身体自身也能合成。然而，畜禽肉的蛋白质是完全蛋白质，构成蛋白质的必需氨基酸构成和比例是适合人体需要的，能很好的被人体利用。
你会说，花胶也是含必需氨基酸，但是含量低，比例也不合理，其中某些必需氨基酸含量很低很低，限制了鱼胶蛋白的利用。
因为人体蛋白质的合成是需要各种氨基酸的，分自体生成氨基酸和体内不能生成需要从食物摄入的氨基酸两大类，即分别是非必需氨基酸和必需氨基酸。所以蛋白质合成是依赖这8种必需氨基酸构成的，且有一定比例要求。
而花胶各种必需氨基酸就是有短板的，就像一木桶，如果各个板块即必需氨基酸含量比例适宜，则能装好多水，被身体充分利用合成蛋白质；但是如果有某一板块很短，则水桶会漏水，其他板块再长，也是没有多大意义，被身体利用合成蛋白质的量就有限。对于花胶，某些必需氨基酸含量本身低，再在必需氨基酸中有短板，对于身体需求而言，比例不合适的必需氨基酸，能被机体利用就是有限的。

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