枸杞叶配猪肝滚汤：不仅味美汤鲜 ， 而且能清肝明目 ， 特别适合孩子
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很多人都知道枸杞子的营养价值高 ， 中国膳食指南里说 ， 常食枸杞能美容养颜 ， 延缓衰老 。
其实 ， 枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子差 ， 中国膳食指南指出：枸杞叶除了有枸杞子的全部营养外 ， 还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素 ， 对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用 。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上 。枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等 。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等功效 。
今天我们就用枸杞叶来煲一道汤 ， 养颜明目味道鲜美 ， 做法非常简单 。
详细做法步骤告诉：
第一步：把新鲜的猪肝500克 ， 放入清水里浸泡一下 ， 泡出猪肝里的血水 。
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把新鲜的枸杞叶摘下来 ， 枸杞的梗用刀切段 ， 不要丢掉 ， 可以煲汤用 。
把枸杞叶清洗干净 。
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猪瘦肉500克 ， 切片 。
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粉肠切段 。
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猪肝已经泡好了 ， 切片 ，
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把猪肝 ， 瘦肉 ， 粉肠腌制一下：放入适量的料酒 ， 姜丝 ，
少许食盐 ， 一勺玉米淀粉 ， 适量的生抽 ，
用手抓拌均匀 ， 腌制15分钟 ，
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第二步：砂锅中加入清水 ， 把枸杞梗放入 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 。
水开后 ， 把枸杞梗捞出 ，
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把腌制好的猪肝 ， 粉肠 ， 瘦肉放入 ， 边放边搅拌开 ，
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煮开后 ， 上面有一层白色粉浮沫 ， 用勺子撇去 ，
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加入适量的食盐 ， 把枸杞叶放入 ，
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用筷子搅拌均匀 ， 肉片煮熟后 ， 就可以享用了 ，
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这样的靓汤 ， 非常鲜 ， 而肉质鲜嫩 ， 营养美味 ， 实在是难得 。
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【枸杞叶的功效与作用及禁忌人群 枸杞叶的功效与作用】枸杞叶煲汤 ， 多见于广东一带 ， 比如深圳 ， 潮汕一带 。
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