立春是我国春节之后的一个重要节日,立春还代表着春天即将到来,按照易经八卦之说,立春是真正意义上的农历1月1日,代表一年之始,所以今天应吃饺子 。民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行,饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤” 。
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