变色的原因：
1、红酒中加上开水，使得红酒的花色苷与碱发生化学反应而引起变色，花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色 。
2、开水会稀释葡萄酒的浓度，使得色泽变浅，由于原来的葡萄酒已经过滤、清澈透亮，加水后里面的物质溶解度变小，显示浑浊不清澈，所以导致色，放置后还会有沉淀生成 。

秒懂生活扩展阅读

• 三七炖鸽子要加哪些东西
• 蒸碗怎么做
• qq怎么让别人加你要回答问题
• 人参的加工方法
• 喝啤酒加生鸡蛋对身体有好处吗
• 如何报名参加明星商家成长计划？常见问题有哪些？
• 什么是加急快递
• 知道陌陌号后怎么加好友呢
• 什么是发光灯片
• 赞赏有加还是赞赏有嘉呢