营养价值：
1、山楂含有较高的热量 ， 含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等 。
【山楂的功效】2、山楂中维生素的含量极高 ， 仅次于红枣和猕猴桃 ， 此外胡萝卜素和钙的含量较高 。
3、山楂叶中含有黄酮类化合物 ， 为果实含量的20倍 。
食用功效：
1、降血脂：预防心血管疾病 ， 平衡血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。
2、开胃：开胃消食 ， 特别对消肉食积滞作用更好 ， 很多助消化的药中都采用了山楂 。
3、活血化瘀：山楂有活血化淤的功效 ， 有助于解除局部淤血状态 ， 对跌打损伤有辅助疗效 。

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