1、红薯打浆可用传统石磨方法 , 将红薯磨碎成浆糊 , 现在全部机械化打浆 , 速度快 , 效率高 , 出粉率高 。
2、红薯的浆水过滤 , 打好了的浆糊经过细小的滤网过滤 , 除去未打碎的薯渣 。
3、红薯的浆水沉淀 , 过滤后的红薯浆静止3~5小时后 , 排放沉淀物上层的浊水后 , 重新注入清亮的水 , 就这样反复多次漂洗 , 漂洗的次数越多 , 淀粉品质越高 。
4、红薯的淀粉晒干 , 经过多次漂洗后的沉淀物 , 放干漂洗水 , 取出淀粉晒干除去水分 。
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