火锅不论何时都是备受国民喜爱的美食之一 ， 而在懒人经济盛行的今天 ， 一款无需依赖电、火等能源加热 ， 仅需添加适量的冷水 ， 即可实现食材烫煮的自热火锅自然深受消费者的喜爱 。
iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2021年中国自热火锅品牌排行Top15》 ， 此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值 ， 通过企业综合实力指标、全网媒体传播态势评价指标、用户口碑监测指标、专业分析师团队评价指标等综合评选而出 。
本次榜单排在第一的是海底捞（87.25） ， 排在第二、第三的分别是自嗨锅（85.76）、大龙燚（83.74） 。其余上榜的品牌还有小龙坎、牧歌、莫小仙、开小灶、德庄等 。由榜单可知 ， 自热火锅赛道不仅有以海底捞、小龙坎为代表的连锁餐饮品牌 ， 也有自嗨锅、莫小仙等新品牌 ， 并且三只松鼠、百草味、良品铺子零食“三巨头”品牌也入局了自热火锅赛道 ， 可见自热火锅市场竞争之激烈 。
据《艾媒咨询｜2021年中国自热火锅行业发展研究报告》 ， 截至2021年10月 ， 中国自热火锅企业数量达到78家 ， 随着自热火锅领域技术的更迭以及产品的多元化口味 ， 预计2023年中国自热火锅市场规模将达148.9亿元 。
报告指出 ， 自热火锅爆红后 ， 价格高、口味还原度低、食品安全频发等痛点倒逼自热火锅行业标准化 ， 地方政府出台自热火锅行业政策 ， 进一步推动自热火锅行业标准化进程 。
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