【牛肉怎么好熟】1、先将切好的牛肉用凉水浸泡一小时 , 使肉变松;
2、然后把牛肉放入烧开的水中 , 撇去浮在汤上面的血沫 , 放一点水可以把沉在锅底的血沫带上来 , 这样肉汤就会清澈鲜美;
3、放入葱段、姜片、花椒、大料 , 但不要早放酱油和盐;
4、炖牛肉一定要用微火 , 使汤水保持微开 , 这样使汤面的浮油起焖的作用 , 锅底的火起炖的作用 , 牛肉熟得快 , 而且肉质松软;
5、待炖到九成熟时 , 再放盐和酱油 , 因为盐能促进蛋白质凝固 , 放早了牛肉不容易烂 , 还会使汤中蛋白质沉淀 , 影响汤汁的味道 。
秒懂生活扩展阅读
- 盐水肉的下菜的汤怎么炖浓
- PS中怎么添加滤镜
- 绿萝叶子耷拉着怎么办
- ps双重画笔怎么设置
- 奎怎么读 奎怎么读
- 怎么删除win10更新历史记录
- 匡姓为什么读qiang 匡怎么读
- 快手怎么听音乐
- 汽车功放短路怎么维修
- 手机QQ红包封面怎么获取