【做豆瓣放花椒吗】做豆瓣放花椒 。豆瓣是以红辣椒、蚕豆、食用盐、面粉、花椒等为原料发酵而成辣酱调料 。豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料 。蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等，为一年生或越年生草本植物,属豆科植物 。蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物 。
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