主料：皮蛋三个 。辅料：剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉适量 。做法：
皮蛋剥皮切瓣，摆入盘中 。油锅烧热油，放入剁椒和蒜蓉，翻炒到蒜蓉金黄，倒入皮蛋内 。花生压成碎末，撒入盘中，撒入白芝麻、葱花香菜 。倒入红油和少许酱油，出即可食用 。
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主料：皮蛋三个 。辅料：剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉适量 。做法：
皮蛋剥皮切瓣，摆入盘中 。油锅烧热油，放入剁椒和蒜蓉，翻炒到蒜蓉金黄，倒入皮蛋内 。花生压成碎末，撒入盘中，撒入白芝麻、葱花香菜 。倒入红油和少许酱油，出即可食用 。