用料:牡蛎、韭菜、木耳、食用油、适量盐、酱油、鸡精、香油、面粉、糯米粉、鸡蛋清、清水 。
做法:
韭菜切短,木耳提前泡发;空碗里加入面粉与糯米粉;加入切好的韭菜、木耳,再加入清水和蛋清;放入香油、盐、酱油、鸡精,搅拌均匀;最后放入洗好的牡蛎,轻轻搅拌均匀;锅里放入适量食用油,烧热;把牡蛎面糊倒下锅,锅小的话,要分次下锅煎,用铲子压平压匀;中小火煎五分钟左右翻面,再继续煎三分钟,用锡纸盖住焖两分钟,就完成了 。
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