老鸭炖天麻是一道非常美味滋补菜品 。而天麻作为一种草本植物,它的根茎可以入药,用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等病症,天麻还是一种比较名贵的中药,而将天麻和鸭子一起炖制出来的药膳,它的食疗作用与功效自然也是不低的 。
做法主料:老鸭一只,天麻片10克,冬笋250克,姜2片,水1500克
步骤:
老鸭切块后汆水捞出,并洗干净待用 。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出,去老根,切薄片 。锅中入水,放入鸭块、笋片、天麻片和姜片,小火炖煮3个小时即可,吃时用盐调味 。
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