过多吃猪肝会引起中毒! 健康成人 ， 一天吃猪肝不要超过50克猪肝的营养价值极高 ， 常吃猪肝有清热去火 ， 强身健体 ， 改善贫血(血液科)等功效经常吃猪肝不仅能清热去火、强身健体 ， 同时对人体肝脏也能起到很好的保护作用 ， 而且猪肝还具有很好的补血功效 。猪肝营养价值很高 ， 含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质 ， 均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质 。营养学界经常会推荐大家吃猪肝 ， 特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血(血液科)等人群 ， 猪肝一直是首选食物 。有的人因为猪肝营养多 ， 就天天吃 ， 这是错误的做法 。适当的补充身体营养是好事 ， 但是如果过多的食用猪肝就会引起营养过剩 ， 引起食物中毒 。