【猪油和花生油的化学成分一样吗】猪油：是一种饱和高级脂肪酸甘油酯 ， 分子中不含有碳碳双键 ， 因此不能使溴水褪色 ， 不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 。猪油属于油脂中的脂 ， 常温下为白色或浅黄色固体 。
花生油：含不饱和脂肪酸百分之八十以上 ， 另外还含有软脂酸 ， 硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸百分之19、9 。淡黄透明 ， 色泽清亮 ， 气味芬芳 ， 滋味可口 ， 是一种比较容易消化的食用油 。
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