调制芝麻酱以及保存方法如下:
保留芝麻酱上面的香油,或加入一些香油覆盖芝麻酱,使用香油将空气与芝麻酱隔离 。可放入一些食用盐 。装入玻璃瓶内,加盖密封 。若存放较长时间,最好不要稀释,食用时可加水稀释 。如已稀释,将水分用微波炉烘干,再存放,可存放时间较长 。放入冰箱或阴凉干燥处避光保存 。如需要大量长期存放,可选加一些防腐剂,否则很难保证不发生质变 。
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