黑金刚蟹的吃法:剪掉蟹脚蟹钳,把蟹脐上的盖去掉,去掉蟹肠,揭开蟹盖 。吃蟹黄的时候,要去掉蟹鳃,蟹胃,蟹心 。蟹脚放凉,肉与壳会自动分开,用最尖的一段把蟹腿肉顶出 。沿蟹钳边缘剪开,掰开蟹钳,取出肉 。蟹肉蘸着姜末,醋,酱油混合的酱汁吃更香 。
螃蟹(pángxiè)属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸 。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等 。
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