1、做法 , 准备猪皮250g , 白萝卜500g , 胡萝卜1根 , 辅料油50g , 盐10g , 料酒15g , 豆瓣酱15g , 白糖10g , 花椒5g , 桂皮5g , 干红辣椒2个 , 生姜1块 ;
2、胡萝卜 , 白萝卜洗干净 , 萝卜成小块 , 肉皮切成小块;
3、锅中水烧开 , 将肉皮入水中煮一分钟;
4、锅中油加热一分钟 , 放生姜片 , 花椒 , 炸出香味 , 倒入肉皮 , 加入准备好的盐 , 白糖 , 料酒 , 桂皮 , 干红辣椒 , 豆瓣酱 , 料酒 , 炒10分钟;
5、高压锅加800毫升水 , 水煮开后 , 把胡萝卜和白萝卜放入高压锅中 , 煮5分钟即可 。
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