1、做法 ， 准备猪皮250g ， 白萝卜500g ， 胡萝卜1根 ， 辅料油50g ， 盐10g ， 料酒15g ， 豆瓣酱15g ， 白糖10g ， 花椒5g ， 桂皮5g ， 干红辣椒2个 ， 生姜1块 ；
2、胡萝卜 ， 白萝卜洗干净 ， 萝卜成小块 ， 肉皮切成小块；
3、锅中水烧开 ， 将肉皮入水中煮一分钟；
4、锅中油加热一分钟 ， 放生姜片 ， 花椒 ， 炸出香味 ， 倒入肉皮 ， 加入准备好的盐 ， 白糖 ， 料酒 ， 桂皮 ， 干红辣椒 ， 豆瓣酱 ， 料酒 ， 炒10分钟；
5、高压锅加800毫升水 ， 水煮开后 ， 把胡萝卜和白萝卜放入高压锅中 ， 煮5分钟即可 。

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