黄油可以不加油炒肉 。
黄油炒肉做法：
主料：梅花肉300g 。辅料：黄油、红甜椒、胡萝卜、洋葱少许、黑胡椒、蒜少许、味极鲜适量、盐 。
1、 梅花肉洗干净浸入盐水浸泡4小时左右 。取出后厨房纸擦干切成厚薄适中的肉片 。红甜椒切丝、胡萝卜切薄片、洋葱切片备用 。蒜切片 。
2、 黄油下锅融化后下蒜片爆香 ， 加入胡萝卜翻炒 ， 加入肉片翻炒至变色后加入少许味极鲜、盐、黑胡椒、红椒丝和洋葱略炒匀调味即可出锅下香菜摆盘装饰 。

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