豆子煮不烂怎么办 _生活百科

【豆子煮不烂怎么办】如何使豆子煮烂。
1、豆子先泡水一晚。
2、煮1到2小时，用文火慢煮，煮到软为止。
3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。
4、等豆子充分变软之后分2到3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。