1、新鲜荷叶用刷子刷干净，剪去蒂及边缘，切成小段 。
2、将大米淘洗干净后，加些水浸泡半个小时 。
3、然后放入砂锅中，注入足够的清水，大火煮开，转小火慢慢熬煮。
4、这时候把荷叶加少许的清水榨成汁 。
5、待到大米熬煮的差不多时，把荷叶汁倒入砂锅中 。
6、并加入冰糖 。
7、再次煮开后把表面的浮沫用过筛网撇去 。
8、直至粥煮的米粒开花，粥变得粘稠即可 。

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