园林|从生意爆满一座难求，到大面积倒闭：风靡全国的“农家乐”，为何没人去了？( 二 ) 浙江旅游|寺庙|景点推荐

▲图/图虫创意
简单来说，农家乐其实就是提供给周边城里人的一种近郊休闲出游的方式。它们大都由村民就地取材经营，使用自家的房子，自家菜园的食材，挂个牌子就算开门迎客了，虽然形式简陋，但胜就胜在“接地气” 。
所以，当农家乐这种形式出现的时候，对不曾去过农村的城里人极具诱惑力：可以住农家小院，吃农民自己做的农家菜；能享受山清水秀、鸟语花香的自然环境；还能到庄稼地和果树上体验动手采摘的乐趣，简直爽翻了。

到2000年以后，随着城市经济的进一步发展，人们的消费能力普遍提升，农家乐成为多数城市人放松消遣、聚会聚餐的选择。为了吃上一顿心心念念的特色农家美食，不惜驱车十几公里到偏远的农家乐“一日游”的事，屡见不鲜。
高涨的消费热情下，农家乐迎来了发展高峰。 “XX农庄”“XX乡下饭庄“XX人家”“XX小厨”等各种农家乐如雨后春笋般崛起。
加上脱贫攻坚让乡村的水、路、电、网等基础设施不断完善，农家乐的热度持续攀升，有不少欠发达地区，正是靠着“农家乐”相继翻了身。
比如，位于四川省成都市郫都区友爱街道的“农科村” ，就是中国农家乐的发源地。早期的农科村是一个平平无奇的传统乡村，以花卉苗木种植为主，彼时有不少外地客商到农科村挑选苗木、洽谈生意，就餐问题成了难题，这让村民们看到了机会。

大家索性将自家的农家院落打造成提供“农家饭”和包住宿的接待点，一传十十传百，每家每户都兴办起了农家乐，最红的时候，全村共有200余家农家乐，家家生意火爆。
同样，位于陕西省礼泉县的袁家村也是靠着农家乐有了大起色。当初不过是一个贫穷的空心村，人人为生计发愁，直到村委相关负责人提出了民俗风情小镇的定位，将村子打造成一个大型的农家乐，这才成功让村民脱贫致富。

既有市场，对选址和装修的门槛又不高，投入成本低回报，渐渐地，开农家乐成了快速掘金的最佳途径。就连如今被我们熟知的一些餐饮品牌，也都有过农家乐的影子。
【园林|从生意爆满一座难求，到大面积倒闭：风靡全国的“农家乐”，为何没人去了？】比如，在成都响当当的特色餐饮金招牌“杨鸡肉川味寻香” ，其1996年成立之初，便是农家乐的形态；费大厨辣椒炒肉的创始人费良慧，开的第一家餐厅也是主营各种湖南家常菜，名为“原汁原味”的农家乐。
然而，物极必反，盛极而衰。当蓝海变红海，看着热闹无比的“农家乐” ，下坡路的伏笔已在暗处写就。

园林|从生意爆满一座难求，到大面积倒闭：风靡全国的“农家乐”，为何没人去了？( 二 )

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