扇贝柱炒鸡蛋的做法如下:
材料:扇贝柱、韭菜、鸡蛋、食盐、料酒;
【扇贝柱炒鸡蛋最正宗的做法】步骤:
新鲜扇贝洗净;用小刀剥开,将肉取下;将扇贝边去掉取肉,2只鸡蛋加料酒打散,韭菜洗净切段;将扇贝柱入开水中焯烫20秒,捞出沥干;将扇贝柱倒入蛋液中;锅中入油烧热,倒入蛋液翻炒;蛋液稍凝固,放入韭菜炒匀;调入适量盐翻匀;取出放入盘中食用即可 。
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