药店里有卖蜂蜜的,药店蜂蜜与超市并无明显区别,但要卖好蜂蜜购买的时候要看看是不是天然成熟蜂蜜 。
挑选蜂蜜的时候,应该注意一下几点:
1、“天然成熟”的标示非成熟蜜肯定不标注“天然成熟蜜”,但是标注天然成熟的不一定是天然成熟蜜 。
2、蜂蜜的浓度天然成熟蜜的波美度一般不会超过41.5度,最高不会超过42度 。超过的基本上是人工成熟的 。有的都倒不出来,蜂蜜酿造不出太高的浓度,蜂农也没有办法采集出来 。
3、天然成熟蜂蜜,口感有淡淡的花香 。天然成熟的蜂蜜,也就是蜂蜜酿造成熟的蜂蜜,不仅仅是甜的味道,还有淡淡的花香,存放的时间越长,香味越淡(个别的蜜种除外) 。
4、结晶软硬大部分蜂蜜结晶很软(如洋槐、野玫瑰、枣花蜜难结晶),结晶不影响品质,有的需要40`60度温水才能慢慢结晶 。结晶蜂蜜的鉴别方法:主要是靠口感,纯正的结晶蜂蜜入口就化,淡淡的蜂蜜香味,无明显的颗粒感 。
5、最好有采集日期蜂蜜从采集日期计算,常温下不要超过1年半,这样活性最好 。
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