第一、 首先看肉的色泽 。牛肉颜色比较深 ， 一般表现为深红色 。而母猪肉的颜色会发白 。
第二、 看肉的纹理 。牛肉的纹理比较粗糙 。虽然母猪肉因为年龄的原因也较为粗糙 ， 但是细看 ， 还能看到二者的区别 。
第三、 看肥肉的部分 。牛肉的肥肉部分发黄 ， 且一块一块的 。猪肉的肥肉部分发白 ， 且是一块 。
第四、 其实还可以通过闻一闻的方式区别二者的不同 。但是对于生肉不熟悉的生手比较难判断 。

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