如何炒马铃薯 ， 具体如下：
1、需马铃薯黄皮250克调料 ， 大葱3克 ， 姜3克 ， 盐1克 ， 味精1克 ， 醋2克；
2、将马铃薯刮去皮 ， 洗净 ， 切成薄片、再切成细丝；
3、生姜也切成细丝 ， 葱切葱花；
4、 将锅烧热 ， 入油适量 ， 放入马铃薯丝、生姜丝 ， 煸炒片刻；
5、加入少量清水 ， 加盖焖一会儿；
6、待马铃薯丝熟后 ， 加入盐、味精、醋等调味 ， 撒上葱花即可装盘 。

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