山羊膻味重 。因为膻味是羊吸引异性进而分泌的一种化学物质；是一种醛类 ， 这种气味刺激羊的交配和排卵 ， 而山羊生的羊长期处于危机四伏的外界；需要更强烈的繁殖能力；所以这种物质分泌的就更多；所以山羊膻味更大 。
山羊（学名：Capraaegagrushircus）又称夏羊、黑羊或羖羊 ， 和绵羊一样 ， 是最早被人类驯化的家畜之一 。中国山羊饲养历史悠久 ， 早在夏商时代就有养羊文字记载 。山羊生产具有繁殖率高、适应性强、易管理等特点 ， 至今在中国广大农牧区广泛饲养 。改革开放以来 ， 中国山羊业发展迅速 ， 成就显著 。中国山羊分布的地区广 ， 遍及全国 ， 全国有一半以上的省（区）山羊头数超过绵羊 。南方一些省（区）不能养绵羊的地方却可以养山羊 。

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