苹果含有大量的淀粉 ， 果皮阻止空气进入苹果内部 ， 所以果肉细胞得不到氧气 ， 但是它们仍然可以呼吸 ， 这种呼吸方式为无氧呼吸 ， 有氧呼吸的产物是二氧化碳 ， 水和能量 ， 而无氧呼吸的产物是结构更简单的有机物 ， 水和较少的能量 ， 酒精就属于这类有机物 ， 所以 ， 苹果的无氧呼吸产生了酒精 ， 而酒精挥发到空气中 ， 就闻到了酒精味 。
【为什么苹果里面会有酒味】
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