材料：糯米、杏花、白糖、酒曲 。
操作步骤：
1、洗花、洗瓶控水 ， 瓶用白酒涮过；
2、花分四份 ， 第一份留锅底加蒸水蒸馏；
3、上蒸篦子、铺第二份花；
4、花上铺泡了24小时的糯米；
5、锅边也放上花 ， 防止粘锅；
6、米上盖花 ， 如果加很多白糖 ， 就得度数会升高；
7、盖满 ， 盖锅盖 ， 上大气 ， 小火2小时；
8、第三份花熬杏花水 ， 开锅1分钟 ， 盖锅盖晾凉 ， 不能跑味儿 ， 35度时加入酒曲；
9、第四份花拌白酒 ， 消毒、待用；
10、瓶中放入酒曲水、放入蒸好晾凉至35度的糯米 ， 放入拌过酒的杏花 ， 封口 ， 不能跑气 ， 等着发酵 ， 20度 ， 36小时；酸奶机6小时 ， 15度 。

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