锅包肉根据个人口味不同,对锅包肉评价不同 。
锅包肉是东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成 。成菜色泽金黄,口味酸甜 。
【锅包肉好吃吗】材料:葱5克、姜5克、胡萝卜10克、香菜叶1根、玉米淀粉50克、水淀粉100克、料酒2茶匙、盐1茶匙、醋1汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙 。
做法:
1、准备材料 。
2、里脊肉切成薄片,放料酒2茶匙,盐1茶匙腌制 。
3、将肉片沾在玉米淀粉,全部裹好,过水淀粉 。
4、下油锅炸至金黄色 。
5、全部炸好后,再炸一遍 。
6、锅中重新放油,放入胡萝卜丝,葱丝,姜丝 。
7、倒入肉片 。
8、放入调味料,炒匀,出锅,即可 。
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