1、淮南腐乳：又称豆腐乳、霉豆腐等 ， 它是一种经过微生物发酵的豆制品 。腐乳的质地细腻 ， 醇香可口、味道鲜美 ， 富含人体所需的多种微量元素 ， 是不可多得的佐餐佳品 。
2、时辰包子：创始于清乾隆年间 ， 其特点为面细皮白“僧帽”状 ， 油渗包底呈金黄 ， 馥 郁鲜爽 ， 油而不腻 ， 香味悠长 。
3、羊肉糊卜：是淮南一大特色饮食 ， 操作工序 很是麻烦 。其味道香辣 ， 深受陕西人民的喜爱 。
4、三池削面：可按食者的分歧要求削出宽窄薄厚各有差别的分歧品种 。入锅煮熟装盘 ， 调上油辣子酸醋 ， 撒一撮葱花 。进口滑腻

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