1、使用的糖不同：做硬曲奇使用的是细砂糖 ， 做软曲奇使用的是红糖粉 。
2、使用的泡发剂不同：软曲奇使用的是泡打粉 ， 硬曲奇使用的是小苏打 。
3、制作厚度不同：硬曲奇厚度较薄 ， 软曲奇厚度较厚 。
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1、使用的糖不同：做硬曲奇使用的是细砂糖 ， 做软曲奇使用的是红糖粉 。
2、使用的泡发剂不同：软曲奇使用的是泡打粉 ， 硬曲奇使用的是小苏打 。
3、制作厚度不同：硬曲奇厚度较薄 ， 软曲奇厚度较厚 。