1、腐竹泡水软化 。白萝卜去皮切滚刀块 。姜切片 。蒜去皮拍松 。马蹄去皮 。桂皮，香叶，八角，草果，花椒放入一次性茶包变香料包 。
2、炒锅烧热，加少许油，放入羊排翻炒，至表面变色 。
【广东羊肉汤的做法】3、加入郫县豆瓣酱，姜片，蒜翻炒出香味 。加老抽，生抽，糖，米酒调味
4、加入盖过羊排的水，香料包，马蹄一起焖煮1个小时半左右 。
5、加入萝卜块一起再煮半个小时左右，至羊排变软 。最后10分钟加入腐竹同煮
6、出锅前试味，不足的加盐调味 。撒上少许的黑胡椒碎，孜然粉提味 。

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