主料：
甲鱼1只、大白菜100克、 冬瓜100克、白萝卜100克 。
辅料：
葱5克、姜5克、胡椒粉5克、枸杞子20粒、白开水3000克 。
调料：
精制油10克、味精10克、鸡精20克、料酒20克、大枣10粒 。
做法：
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝；
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用；
【怎样做甲鱼火锅】3、大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片；
4、装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水；
5、放甲鱼，淋上精制油上台即可 。

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